Başlık Editör Gözüyle Festivaller Yazar Cenk NAYIR (Ankara) Tarih 05 Eylül 2007 Tanım Gezi - Yorum

     Çocukluğumuzdan beri Festival denildiğinde rengarenk flama ve afişlerin arasında eğlenen insanların mutluluk çığlıklarını hatırlamışızdır. Yaş kemale ermeye başladığından beridir ki sevinme nidalarımız biraz daha sakin ama aynı coşkuda devam eder oldu. Üstelik yaşam içerisinde değerlendirilebilir şanslarınız arttığında bunu farklı yer ve zamanlarda hiç de yabancılık çekmeden tatmak ayrı bir mutluluk oluyor. İşte sizlere 2 ay içerisinde 2 ayrı festivalden 2 ayrı tat notları…
Temmuz ayının ilk haftasında Almanya Stuttgart'ta düzenlenen balık festivaline katılarak yurtdışında düzenlenen festivallerden birine tanıklık ettim. Sevgili arkadaşım Ali Fadıl Altuğ sayesinde bol bol gezme imkanını yakaladığımız festivalde bizimkilerden farklı olarak açık denizde yakalanmış balık türlerinin farklı pişirilme şekillerinin değişik sunumlarla ikramına eşlik ettik. Özellikle tropikal bölge balıklarının özel soslarla pişirilmesi her ne kadar bizim damak zevkimizle uyuşmasa da sunumun mükemmelliğini göz ardı etmemek gerekiyor. Müthiş derecede iştah açıcı görünümde ki balıklar ise sadece Hamburg limanından denize sahili olan karasal Alman insanı için vazgeçilmez ziyafetler arasında yerini alıyordu. Her standın kendine özgü dizayn ve personeli vardı. Ancak en dikkat çekeni ise tüm balık pişiricilerinin hemen yanında ya bir bira standının ya da şarap standının olmasıydı. Belli ki aperatif içki eşliğinde tadımlık balıkları yemek Almanlar ve misafir festival katılımcılarının en hoşuna giden şey olmuştu. Yaklaşık 5 gün süren festivalin akıllarda kalan en enteresan güzelliği ise yaşlı genç herkesin şarkılar eşliğinde kendi masaları etrafında ağır sohbetlere koyulmalarıydı..

Eylül ayının ilk günlerinde ise İstanbul'daki Şehr-i İstanbul 4. Balık Festivaline davet edildim. Güzide platformumuz www.oltaciyiz.biz'i ve topluluğumuzu temsilen orada olmak ayrı bir keyif ayrı bir lezzetti. Kayınbiraderim ile çıktığımız festival yolculuğu bizler için erken başlamıştı. Paşalimanı'ndan teknemiz Mercan ile çıktığımız Boğaz avında yaklaşık 3 saat içerisinde 2,5 Kg ya yakın istavrit yakaladık. Bu festivalin de eğlenceli geçeceğinin ilk ışıklarıydı. İstanbul'da olmak, Boğazda ava çıkmak damaklarımızda tam hoş bir tat bırakırken Samatya'ya doğru yola koyunduk. Eski Samatya hala eski rum evleri, ihtiyar ev sahipleri, kiliseleri ve balık lokantalarıyla değişmeden duruyordu. Lokantaların bulunduğu açıklıkta kurulan festival standı canlı müzikler ile gelenlere hoş geldiniz karşılamasını doyasıya sunuyordu. Gözler tanıdıkları ararken ilk önce Av Doğa Dergisi Editörü Kamil Üçbaş ile kucaklaştık. Ardından Festival Düzenleme ve Organizasyon Komitesinden Nasuhi Albulak misafirperverliğini hemen göstererek bizlere masada ki yerlerimizi ayarladı. Fatih Belediyesi ve bölge lokantalarının destekleri ve organizasyonları ile katılımcılara 5000 adet balık ekmek dağıtılması Türk festival ve yardımlaşmasının en güzel örneği oldu. Almanya Stutgart'daki festival ile ilk farklılık burada göze çarptı. Ardından geziler, slayt gösterileri ve ilköğretim öğrencilerinin "deniz ve balık" konulu resim çalışmaları festivali süsleyen diğer etkinlikti. Havanın kararmasını müteakip Karadeniz şarkıları ile ünlü Volkan konak'ın konseri ise bizler için ayrı bir hava estirdi. Seslerin ulaştığı tüm ara sokaklar bile şarkılara eşlik ederek şarkı söyleyen insanlarla doldu. Asıl güzelliklerin ertesi günü yaşanacağını bilmemize rağmen o gecenin bitmemesini ister gibiydik.